江米糕的家常做法介绍 江米糕的家常做法

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解答：

1、材料：糯米1000g，红枣适量。

2、用清水淘米。

3、将枣洗净备用。

4、准备一个大蒸笼，在蒸笼底部放三四根筷子，放一个竹箅子，如图。将篮布均匀铺开，可以整块，也可以一块一块压。

5、把洗干净的糯米均匀的铺在抽屉布上，饭范围和锅沿之间留有空隙，这样热气就可以跑起来，米饭就可以蒸了。

6、糯米铺好后，将红枣均匀的铺在米饭上，然后用手压。

7、在枣上铺一层糯米，压一压。

8、以上动作，最好是三层糯米两层枣。

9、之后用抽屉布一个一个的包起来，这样就很紧，压的很紧。

10、包得严严实实，塞住边角。

11、放一个竹箅子。

12、倒扣一个汤盘，用重物压住。

13、锅中倒入清水，水不要漫过盘子。

14、调整重心，这样就不会偏离了。开暖气后转小火40分钟。

15、关火，把蒸笼拿到安全的地方，找个重物压着。

16、经过一夜的浸泡和压榨。

17、切成小角，切块，蘸白糖。

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